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Nikkei Sushi meets modern Cocktails

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Genießen Sie bestes Sushi über den Dächern Heidelbergs

Japanese Cuisine meets Peruvian Kitchen

Insbesondere für Sushi-Liebhaber, aber auch für Freunde und Freundinnen der frischen und geschmacklich abwechslungsreichen südamerikanischen Küche, sowie für alle, die auf leichtes und äußerst leckeres Essen stehen, haben wir uns entschlossen, das bereits bestehende Sushi-Angebot Heidelbergs um einige neue Elemente der Nikkei Cuisine zu bereichern.

Nikkei Sushi entstand durch die Einwanderung japanischer Sushi-Meister nach Peru. Dort trafen sie auf eine bunte Mischung verschiedener kultureller Einflüsse aus dem gesamten südamerikanischen Kontinent. Aus diesem Zusammentreffen entstand das, was heute international als Nikkei Cuisine bekannt ist. Die besonderen Wurzeln dieser Fusion liegen in der Kombination von bestem Sushi mit einer Vielzahl an frisch verfügbaren Produkten der reichhaltigen Fischindustrie Perus sowie der Geschmacksvielfalt und den umfangreichen Koch- und Gar-Techniken der eingeborenen Peruaner.
Unsere kulinarische Bandbreite umfasst deshalb neben klassischen Nigiris und Hosomakis, eine erlesene Auswahl an Uramakis, sogenannter Inside-Out-Rolls, sowie spezieller Nikkei-Uramakis und traditionelle peruanische Gerichte wie Ceviches und Tiraditos.

Die Schilling Roofbar steht kulinarisch für NIKKEI Sushi und MODERN Cocktails.

Die im 7. OG befindliche Cocktailbar lädt bei gedimmten Licht und angenehmer Lounge-Music zu inspirierenden Gesprächen in multikultureller Gesellschaft ein. Ob Tourist, Student, Arbeitnehmer oder Unternehmer – hier trifft jedermann, von jung bis alt, auf Menschen, die Wert auf ein ansprechendes Ambiente und qualitativ hochwertige Drinks legen.
Das seit Mai 2018 im 8. OG eröffnete Nikkei Sushi Restaurant bietet sowohl den idealen Rahmen für ein romantisches Dinner zu zweit als auch für ein Familien- oder Geschäftsessen. Durch den nach 3 Seiten verglaßten Raum mit bodentiefen Fenstern wird hier im wahrsten Sinne des Wortes beim Ausblick noch „eins oben drauf“ gesetzt.

Neben klassischen Sushi-Gerichten gibt es auf der Speisekarte vor allem verschiedene NIKKEI Sushi Varianten sowie weitere peruanischen Gerichte, wie z.B. Ceviches und Tiraditos. Passend zu dem vielfältigen Speiseangebot gibt es eine kleine aber feine Weinauswahl und sowohl für Aperitif wie Digestif steht die gesamte Cocktailpalette der Cocktailbar im 7. OG auch im Nikkei Sushi Restaurant zur Verfügung.

Tisch Reservieren

Sushi

Chirashi Tataki
€ 12,00

with roasted salmon & tuna / mit angeröstetem Lachs & Tunfisch

Chirashi Andino
€ 12,00

Huancaina sauce (Peruvian yellow chilli and cream cheese), seabass and sweet potato chips / Huancaina Sosse (Gelbe Peperoni aus Peru mit Frischkäse), Wolbarsch und Süsskartoffel-Chips

Chirashi Nikkei
€ 12,00

Tuna and salmon tartar with avocado / Thunfisch- und Lachstartartar mit Avocado

Veggie
Chirashi Veggie
€ 10,00

Brown rice, quinoa, avocado, cucumber, wakame / Brauner Rice, Quinoa, Avocado, Gurke & Wakame Salat

Classic
Cucumber and Cream Cheese
€ 4,50

6 Pieces / 6 Stück

Classic
Wakame
€ 4,50

6 Pieces / 6 Stück (with seaweed salad / mit Algensalat)

Classic
Avocado
€ 5,00

6 Pieces / 6 Stück

Classic
Tuna / Thunfisch
€ 6,50

6 Pieces / 6 Stück

Classic
Salmon / Lachs
€ 6,00

6 Pieces / 6 Stück

Spicy Salmon / Lachs mit Chili
€ 6,50

6 Pieces / 6 Stück

Tobiko
€ 8,00

6 Pieces / 6 Stück (Flying-fish roe and Seabass / Fliegenfischrogen mit Wolfbarsch)

Ikura
€ 6,00

6 Pieces / 6 Stück (Salmon roe / Lachsrogen)

Special
Smoked Salmon
€ 6,00

6 Pieces / 6 Stück with cream cheese / mit Frischkäse

Spicy Tuna / Thunfisch mit Chili
€ 7,50

6 Pieces / 6 Stück

Gunkan
Tuna / Thunfisch Tartar
€ 5,50

2 Pieces / 2 Stück

Gunkan
Scalop / Jakobsmuschel Tartar
€ 5,50

2 Pieces / 2 Stück

Gunkan
Salmon / Lachs Tartar
€ 5,00

2 Pieces / 2 Stück

Gunkan
Ebi Tartar
€ 5,00

2 Pieces / 2 Stück (King Prawn / Riesengarnele)

Gunkan
Tobiko
€ 5,00

2 Pieces / 2 Stück (Flying-fish roe / Fliegenfischrogen)

Gunkan
Ikura
€ 5,00

2 Pieces / 2 Stück (Salmon roe / Lachsrogen)

Inari
€ 3,50

2 Pieces / 2 Stück (Tofu marinated in Soja-sirup / mariniert in Soja-Sirup)

Avocado
€ 3,50

2 Pieces / 2 Stück

Ebi
€ 5,00

2 Pieces / 2 Stück (King Prawn / Riesengarnelen)

Seabas / Wolfbarsch
€ 4,50

2 Pieces / 2 Stück

Tuna / Thunfisch
€ 5,00

2 Pieces / 2 Stück

Salmon / Lachs
€ 4,50

2 Pieces / 2 Stück

Special
Oyster / Austern
€ 4,00

1 Piece / 1 Stück

Seabas / Wolfbarsch
€ 6,00

6 Pieces / 4 Stück

Tuna / Thunfisch
€ 7,50

5 Pieces / 4 Stück

Salmon / Lachs
€ 6,50

4 Pieces / 4 Stück

California Roll - Original
€ 16,00

8 Pieces / 8 Stück King Crab, avocado, japanese mayo and covered with tobiko (Flying-fish roe) or sesame seeds / Königkrabbe, Avocado, japanischer Majonaise umhüllt mit Fliegenfischrogen

Sicilian Calling
€ 16,00

8 Pieces / 8 Stück Chopped tuna, basil, red onion, black pepper, olive oil covered in parsley and sesame / Gehackter Thunfisch, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Oliven Öl umhüllt mit Petersilie und Sesam

Smoked Honey Salmon
€ 16,00

8 Pieces / 8 Stück homemade marinated and smoked salmon with cream cheese and covered in green onion / hausgemachter, marinierter und geräucherter Lachs mit Frischkäse und umhüllt mit grünen Zwiebeln

Moscow Mule Roll
€ 16,00

8 Pieces / 8 Stück Seebass marinated with ,ginger, honey, sea salt (maldon) and cucumber outside sesame and lime / Wolfsbarsch mariniert mit Ingwer, Honig, Maldon-Salz, dazu Gurke und umhüllt mit Sesam und Limetten

Special
El Condor Pasa
€ 19,00

8 Pieces / 8 Stück Scallop marinated in Huancaina sauce filled with cucumber and covered with sliced seabass on a guacamole mirrow and fresch choped coriander / Jakobsmuschel mariniert in Huancaina Sosse, mit Gurke gefüllt und umhüllt mit Wolfsbarsch auf einem Spiegel von Guacamole und frisch gehacktem Koriander

Special
Avo-Kado
€ 19,00

8 Pieces / 8 Stück Home made honey smoked salmon, cream cheese / covered with avocado, mango sauce & toasted sesame seed / hausgemachter, marinierter und geräucherter Lachs, Frischkäse, umhüllt mit Avocado, Mango Sosse und geröstetem Sesam

Veggie
Green Roll
€ 16,00

8 Pieces / 8 Stück Brown rice, Quinoa,Wakame, avocado, cucumber / Brauner Reis, Quinoa, Wakame Salat, Avocado, Gurke

Veggie
Inari Roll
€ 16,00

8 Pieces / 8 Stück Brown rice, Quinoa, Inari (tofu marinated in soja-sirup), cucumber, green onion / Brauner Reis, Quinoa, Inari (Tofu mariniert in Soja-Sirup), Gurke, grüne Zwiebel

Wakame Salad / Wakame Salat
€ 5,50

with Seasame oil, sesame and cucumber / mit Sesamöl, Sesam und Gurke

Spicy Edamame
€ 4,50

dry japanese chilli, sesame oil, Maldon salt Schillings Variation / mit getrock. japan. Chillipfeffer, Sesamöl, Maldonsalz

Edamame SCHILLING STIL
€ 4,50

with Maldon salt and a touch of Sesame oil / mit Maldonsalz und einem Hauch von Sesamöl

White Orchid
€ 8,00

Coconut milk rice, white chocolate and fresh fruits / Kokosnussmilchreis, Weisse Schokolade und frischen Obst

Black Orchidea
€ 8,00

Dark Choco, fruits, almonds / Schokolade, Früchte, Mandeln

Kudamono
€ 7,00

Bowl of fresh fruits / Schale mit frischen Früchten

Unsere Philosophie

COME AS YOU ARE

Als Team von qualifizierten und engagierten Menschen stellen wir uns täglich der Herausforderung, unser Bestes zu geben und so jedem unserer Gäste zu vermitteln, uns wirklich willkommen zu sein und für einige Momente dem Alltag zu entkommen zu können. Vom romantischen Abendessen zu zweit über das Familien- oder Geschäftsessen bis zur Geburtstags- oder Betriebsfeier freuen wir uns darauf, unsere Gäste mit aufmerksamem Service, ausgewählten Speisen und vielfältigen Drinks immer wieder aufs Neue zu verwöhnen. Mit Freude und Leidenschaft verbinden wir Dienst mit Leistung und übernehmen Verantwortung für Qualität auf höchstem Niveau von der Auswahl der Waren und Rezepturen über die Zubereitung bis zur Ausführung unseres Service.

Unterschrift Schilling Heidelberg
Karl-Peter Bender - Inhaber

What our Guest have to say

Beautiful cozy industrial ambiance with friendly staff. Fresh melt in your mouth sushi (loved the scallops). Extensive whiskey menu, along with original and diverse cocktails.There are delicious vegan options and was very impressed with fruity dessert sushi.First time I had - and enjoyed - non alcoholic wine. There's something for everyone.

- Jen Rai (Google)

Awesome location (8th floor) with a view all over Heidelberg. Stylish but relaxed. Premium cocktails and out of this world sushi. Highly recommend!

- E. (Google)

I simply love this place! Best Bar / Sushi Bar in town. So nice to dine with a view! The sundown was amazing and so was the delicious sushi! I have eaten sushi around the world but this was definitly special. And after dinner we enjoyed a cocktail on the 7th floor at the bar...my recommendation: NEW YORK CHEESECAKE! Best non-alkoholic cocktail so far (you can add a little whisky, too ;-)) We`ll be back!

- AliJ42day (tripadvisor)

Das Sushi ist nicht nur ein absoluter Gaumenschmaus, sondern auch eine echte Augenweide. Liebevoll und kreativ angerichtet, zaubert es einem ein wahres Lächeln auf die Lippen. Selbst die alkoholfreien Cocktails sind der absolute Hit. Ein weiteres Plus ist das schöne Ambiente und die spektakuläre Aussicht, die diese Bar so einmal macht. Ich komme definitiv bald wieder 😊

- yogaleicht (tripadvisor)

Geile Location, gute Drinks, super Sushi und wahnsinns Aussicht 😍Nur zu empfehlen!

- Katja W. (Facebook)

Waren gestern zum ersten Mal in der Schilling Roofbar, und wir fanden es außerordentlich gut! Das Sushi war super, die Drinks lecker, der Service kompetent und sehr freundlich. Gerne wieder!

- Patrick A. (facebook)

Good view. Good prices. Good drinks. Good staff. Good sushi.

- Enzo S. (facebook)

Ich war letzten Samstag da und wurde positiv überrascht. Gutes Angebot und sehr nettes Personal. Am meisten hat mich die Musik erfreut. Der DJ wurde von Kongas & Keyboard begleitet und es wurde auch noch mit Platten aufgelegt. Ein tolles audio-visuelles Erlebnis. Die Auswahl an Platten war auch sehr gut, hätte ich wirklich nicht erwartet. Ich komme gerne wieder!

- Marco V. (facebook)

Wir waren am Wochenende mit Freunden in dieser tollen Location. Sehr stylisch eingerichtet, super Aussicht, perfekter Service und ausgezeichnetes Sushi! Wir waren total begeistert und kommen sicher wieder.

- Heike S. (facebook)

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